洋蔥

洋蔥即球蔥，外衣如紙，肉呈層瓣。去衣切塊，可先炒香引出甜味，落湯令番茄薯仔一類湯水（如ABC湯）更香甜醇厚。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 辛、甘

傳統食療

傳統食療認為洋蔥開胃消滯、理氣和胃，家常湯水中添甜提香。

宜忌（必讀）

• 易胃脹氣、胃酸過多者適量

處理

去衣切塊；可先炒香再落湯增甜

產地

澳洲全國均有種植。超市長期都有貨；澳洲貨源係本地種。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔