薯仔

薯仔即馬鈴薯，去皮切件入湯。煲後粉腍，令番茄豬骨一類湯水更濃厚圓潤，是港人至愛ABC湯的主角之一。發芽或變綠者含毒素，切勿使用。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 胃、大腸

傳統食療

傳統食療認為薯仔健脾補氣、和胃，是平實家常的湯中主糧。

宜忌（必讀）

• 安全關鍵發芽或變綠薯仔含龍葵鹼有毒，切勿使用

處理

去皮切件

產地

澳洲各州本地種植。澳洲薯仔係本地種。澳洲薯仔分品種賣：炆排骨、咖喱雞要揀企身嘅 Desiree、Dutch Cream、Pontiac 或者「red potatoes」；白皮嘅 Sebago、Coliban 粉身，炆完會散。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔