忌廉雞湯

忌廉雞湯係罐裝濃縮湯，例如金寶牌：開罐係一舊稠身嘅奶白糊，要加水或者加奶稀釋先係湯。茶記火腿通粉嘅湯之所以微微帶忌廉味，就係靠一份忌廉雞湯溝兩份雞湯兩份水；焗豬扒飯嘅白汁有時都用佢偷步。澳洲 Coles、Woolworths 罐頭湯貨架長期都有。

宜忌（必讀）

• 含奶同小麥，罐上通常亦標示大豆，有啲標示雞蛋，全部係澳洲須標示嘅致敏原；買之前睇標籤
• 鈉含量高，通粉湯落兩湯匙就夠，之後試過味先落鹽

處理

開罐後用少少熱湯拌溶咗佢先落煲，唔會結粒

產地

美國（金寶湯公司）。兩大超市嘅罐頭湯貨架都有，例如金寶湯；唔使去唐人舖搵。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔