咖喱粉

咖喱粉係磨好嘅混合香料粉，薑黃、芫荽籽、孜然、辣椒之類，香港廚房用嚟醃雞、炒星洲炒米，或者同咖喱膽一齊落煲。茶餐廳嘅星洲炒米靠佢上色出香，落之前一定要喺油度炒過，直接灑落乾米粉上面會有粉味。

宜忌（必讀）

• 唔少咖喱粉喺共用小麥生產線包裝，有啲含芥末或者芝麻，買嘅時候睇清楚樽上嘅致敏原標示

處理

落油炒二十秒出香先落其他材料

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔