香港屋企嘅咖喱雞用嘅係咖喱膽——油、香料、蒜、乾蔥炒成嘅濃醬——或者一罐咖喱粉加椰汁。香港嘅咖喱膽澳洲零售冇入口；用馬來西亞咖喱醬（例如 Tean's）或者咖喱粉代替。
宜忌（必讀）
- 香料混合物可能含芥末、芝麻或花生成分，睇清楚樽上嘅致敏原標示
產地
香港（冠益華記）；馬來西亞牌子最普遍。香港咖喱膽澳洲冇零售；馬來西亞咖喱醬唐人舖有（例如 Tean's），咖喱粉超市有（例如 Baba's）。
澳洲有冇得買
藥材舖／專門店
澳洲叫 · Hong Kong curry paste
去邊度買 · 冠益華記澳洲冇零售；唐人舖有 Tean's、Ayam 咖喱醬，超市有咖喱粉
