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雜貨舖THE GROCER
椰絲
Desiccated coconut
椰絲係椰肉刨絲焗乾嘅幼絲，雞尾包餡（牛油、糖、椰絲、奶粉）、糯米糍嘅外衣、椰絲包同煎堆嘅花生餡都靠佢。要幼身、無糖嗰種（desiccated），澳洲每間超市烘焙貨架都有；美式加糖嘅 sweetened shredded coconut 同大片 coconut flakes 都唔啱。
宜忌（必讀）
- 椰子唔喺澳洲法定致敏原名單，但部分澳洲標籤會當樹果標示；對樹果敏感嘅人自己決定
處理
做外衣直接用；做餡同軟牛油撈勻
澳洲有冇得買
容易買到
澳洲叫 · desiccated coconut (fine, unsweetened)
去邊度買 · 任何超市烘焙貨架；唐人舖
同檔主講 · 要 desiccated；唔係 sweetened shredded，唔係 flakes
去邊度買 · 任何超市烘焙貨架；唐人舖
同檔主講 · 要 desiccated；唔係 sweetened shredded，唔係 flakes
