花生

花生是落花生的種子，煲湯用生花生，慣常連紅衣同煲。久煲後鬆化綿滑而非香脆，為湯水添油潤、湯身與甘香，是眉豆雞腳花生湯、木瓜湯等家常老火湯的常客。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 脾、肺

傳統食療

傳統食療認為花生健脾潤肺養胃；連紅衣同煲，民間更有補血之說。

宜忌（必讀）

• 花生過敏者絕對禁忌
• 痛風、膽疾、高血脂者適量
• 霉變花生含黃曲霉毒素，切勿使用

處理

連衣浸30分鐘

產地

山東為傳統主產大省。澳洲賣嘅係本地種（連衣同去衣都有）

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔