老黃瓜粟米眉豆豬展湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 眉豆、花生浸洗; 老黃瓜連皮去籽切大件; 粟米連鬚切段。
2. 豬展切件飛水。
3. 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
4. 滾後轉細火煲2小時。
5. 落鹽調味即成。

邊個啱飲

• 暑熱煩渴

邊個要注意

• 寒底慎
• 孕婦慎
• 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示)

湯水故仔

煲湯必用熟透黃皮的老黃瓜而非青瓜; 老黃瓜當造在夏末, 是香港夏天例湯的常客。

同一家族

五指毛桃紅蘿蔔排骨湯冬瓜薏米荷葉排骨湯眉豆陳皮鯉魚湯

本站內容為飲食文化參考，並非醫療建議。懷孕、身體不適或服藥人士，改變飲食前請先諮詢醫生或註冊醫師。