五指毛桃紅蘿蔔排骨湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 五指毛桃浸洗至水清; 薏米浸洗; 紅蘿蔔去皮切件。
2. 排骨飛水去血沫。
3. 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
4. 滾後轉細火煲2小時, 湯帶椰奶清香。
5. 落鹽調味即成。

邊個啱飲

• 氣虛易倦
• 成日打呵欠想睡
• 老少咸宜

邊個要注意

• 少禁忌, 老少咸宜(研究來源)
• 孕婦慎薏米
• 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示)

湯水故仔

五指毛桃煲起有椰奶香, 素稱「南芪」補而不燥; 原是客家人的心頭好, 後為全港採用。

同一家族

冬瓜薏米荷葉排骨湯眉豆陳皮鯉魚湯節瓜眉豆花生雞腳湯

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