猴頭菇淮山無花果瘦肉湯A$17–25
Lion's mane mushroom soup with Chinese yam and figs
健脾開胃消滯四季
百子櫃猴頭菇· 2個百子櫃淮山· 40 g百子櫃無花果· 4粒百子櫃圓肉· 8 g百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 300 g
「補下身，錫自己多啲啦。」
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猴頭菇是猴頭菌的乾製子實體，圓形毛茸如猴子頭，原個出售。浸發後反覆擠洗換水去苦味，質地如海綿極能吸湯，口感軟腍似肉，是胃弱人士湯水的常客。
性質 · 平 味 · 甘 歸經 · 脾、胃
傳統食療認為猴頭菇健脾消滯、養胃安神，是養胃湯水的代表菇菌。
浸發後反覆擠洗數次去苦味，剪去硬蒂
東北山林為野生傳統；現各地人工栽培 — Dried 猴頭菇 not observed at AU domestic retail (marketplace imports only); fresh AU-grown lion's mane (Mycoharvest) is the local stand-in
一般亞洲雜貨舖有售
「補下身，錫自己多啲啦。」
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