栗子

栗子是栗樹的澱粉質堅果，秋季有帶殼鮮栗，平日則有去殼烘焙或急凍栗肉出售。入湯久煲後粉糯清甜，令湯水略添稠身，與冬菇、合掌瓜、海底椰等同煲尤其合味。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 甘　歸經 · 脾、腎

傳統食療

傳統食療認為栗子補腎強筋骨，兼能健脾養胃，是秋冬湯水的補益之選。

宜忌（必讀）

• 澱粉高易滯氣，多食腹脹
• 糖尿病人士適量

處理

去殼去內衣（可先灼熱水易去衣）

產地

河北遷西（京東板栗）最負盛名。澳洲買到嘅係去殼、焗熟或者急凍包裝，唐人舖有。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔