老火湯LO FO TONG

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蓮藕合桃栗子黑豆湯

Lotus root, walnut, chestnut and black bean soup
健脾補腎美顏驅寒補氣補血 老火湯 · 2.5 小時 A$24–35

「補下身,錫自己多啲啦。」

材料

街市蓮藕600 g
百子櫃核桃· 合桃75 g
百子櫃栗子· 去衣150 g
百子櫃黑豆· 白鑊炒香75 g
百子櫃紅棗6粒
街市豬骨· 素食可去600 g
百子櫃陳皮1角

做法

  1. 黑豆白鑊炒至豆衣微裂出香
  2. 蓮藕去皮切厚件;栗子去衣
  3. 豬骨汆水;陳皮浸軟刮瓤
  4. 全部材料加水2.5公升,大火煲滾
  5. 轉細火煲2至2.5小時,下鹽調味

邊個啱飲

  • 腎虛腰痠者
  • 白髮早生者
  • 怕冷者

邊個要注意

  • 痛風者不宜

湯水故仔

「黑色入腎」的五行邏輯:黑豆補腎、合桃溫肺、栗子助血氣循環。

同一家族

Double-boiled lean pork with ginseng and dendrobium
補氣滋陰潤肺四季
百子櫃高麗參· 8 g百子櫃石斛· 12 g街市瘦肉· 300 g百子櫃蜜棗· 4粒街市生薑· 4片

「補下身,錫自己多啲啦。」

冬蟲夏草燉雞未有實測價(誠實講)
Double-boiled chicken with cordyceps
補腎補氣止咳煲足3個鐘
百子櫃冬蟲草· 3-5條約2-3 g街市鮮雞· 半隻街市瘦肉· 100 g街市生薑· 2片

「補下身,錫自己多啲啦。」

冬蟲草燉水鴨未有實測價(誠實講)
Double-boiled teal with cordyceps
潤肺補腎止咳煲足3.5個鐘
百子櫃冬蟲草· 3–5條百子櫃水鴨· 1隻百子櫃無花果· 2粒百子櫃陳皮· 1/4塊街市生薑· 2片

「補下身,錫自己多啲啦。」

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