花膠瑤柱冬菇燉湯A$16–45
Double-boiled soup of fish maw, dried scallop and shiitake
健脾補氣滋陰煲足3個鐘秋冬四季
百子櫃花膠· 20 g百子櫃瑤柱· 12 g百子櫃響螺片· 10 g街市排骨· 120 g街市鮮雞· 60 g百子櫃冬菇· 12 g… +3
「補下身，錫自己多啲啦。」
百子櫃 ›
響螺片係響螺（角螺）橫切曬乾嘅象牙色薄片，睇得見螺紋。浸發過夜飛水後用，比原隻乾螺頭快手，令湯水帶清甜海洋鮮味、口感爽腍，配石斛、淮山嘅清潤湯水成日見到佢。
性質 · 涼 味 · 甘、鹹 歸經 · 肝、腎
傳統食療認為響螺片滋陰潤燥、下火清胃、明目，可紓緩喉嚨乾涸，並含鐵質有助補血，係廣東清潤湯水嘅常用海味。
乾片浸發過夜，飛水去腥；急凍螺片解凍後飛水
南中國海傳統響螺；市售螺片亦多非洲、美國貨 — On Hing's AU whelk-slice line was sold out unpriced at the 2026-08-18 check; nearest priced relative is dried conch head
藥材舖／專門店
「補下身，錫自己多啲啦。」
「補下身，錫自己多啲啦。」
本站內容為飲食文化參考，並非醫療建議。懷孕、身體不適或服藥人士，改變飲食前請先諮詢醫生或註冊醫師。