石斛

石斛是石斛蘭的莖，加工捲成緊實螺旋狀的楓斗，市售散裝或禮罐裝。質極硬，須久煲或隔水燉方釋出淡淡草本回甘，取其清潤藥性多於湯料份量。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘　歸經 · 胃、腎

傳統食療

傳統食療認為石斛養陰清熱、益胃生津兼明目，是熬夜煙酒、口乾虛熱人士的湯水恩物。

宜忌（必讀）

• 溫熱病早期、濕溫尚未化燥者慎
• 脾胃虛寒者慎
• 感冒發燒不宜滋陰進補

處理

楓斗質硬，先浸或直接耐煲／燉

產地 · 道地藥材

安徽霍山（霍山石斛）／雲南 — AU sells both grocer-tier dried stem and premium-tier herba dendrobii grades

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店 · A$42.37–476 / 100g
grocer tier: Heng Hui Dendrobium Stem 37.5g $15.89 ($42.37/100g); premium tier: Fortune Herba Dendrobii 50g $123–238 ($246–476/100g) — wide grade spread

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