麥冬

麥冬是沿階草的小塊根，市售為象牙色紡錘形小粒。口感煙韌微甜，極耐煲，為清潤湯水添柔和甘潤。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘、苦　歸經 · 心、肺、胃

傳統食療

傳統食療認為麥冬養陰生津、潤肺清心兼除煩，是燥季清潤湯水的常用藥材。

宜忌（必讀）

• 風寒感冒、痰濕咳嗽、脾虛便溏者慎

處理

浸洗；耐煲

產地 · 道地藥材

四川三台（川麥冬）／浙江（浙麥冬）

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