香港嘅茄子係長身、淺紫、皮薄籽少嗰種，煮完腍到入口即化，魚香茄子煲、涼拌茄子都用佢。澳洲唐人舖同街市叫 long Asian eggplant；超市隨處有嘅 Lebanese eggplant 短啲深色啲，煮多一分鐘就一樣。
澳洲有冇得買
容易買到
澳洲叫 · long Asian eggplant; Lebanese eggplant
去邊度買 · 長身嘅唐人舖、街市、Harris Farm；Lebanese 任何超市
冇嘅話 · Lebanese 多煮一分鐘；大隻圓身嗰種要先用鹽醃
當造 · 夏天秋天，大約一月到五月
