枸杞葉

Goji leaves

清肝明目清熱補虛（虛不受補者宜）

枸杞葉為枸杞植株的嫩葉枝梢，與杞子同株異部，鮮貨連刺成紮出售。硬梗先滾出味後撈走，葉最後落湯熄火焗熟；味微苦回甘，配豬膶滾湯最經典。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘、苦　歸經 · 肝

傳統食療認為枸杞葉清肝明目、清熱，性質溫和，虛不受補者亦宜，是港人家常補眼湯之本。

摘葉留梗分開處理：梗先滾5–10分鐘取味撈走，葉最後落熄火焗熟

廣東珠三角作葉菜栽培（杞子道地在寧夏中寧，葉菜則屬南方時菜）。澳洲唐人菜舖時令貨，本地種。

容易買到