蜜糖

蜜糖即蜂蜜，樽裝出售。廣東湯水多用於燉品糖水收尾調味，待湯水離火稍涼（約60°C以下）才拌入，以免高溫破壞；老火鹹湯甚少使用。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 肺、脾、大腸

傳統食療

傳統食療認為蜜糖潤肺止咳、潤腸通便，兼能補中。

宜忌（必讀）

• 安全關鍵一歲以下嬰兒禁食蜂蜜（肉毒桿菌孢子風險）
• 高溫破壞活性，待湯水稍涼（約60°C以下）才加
• 糖尿病人士注意

處理

湯水離火降溫後拌入

產地

澳洲各地養蜂場供應本地市場。超市長期都有貨；澳洲賣嘅蜜糖係本地出產。

澳洲有冇得買

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