熟地

熟地即經蒸製的地黃，色黑膏潤、質軟黏，市售為烏黑塊狀。落煲令湯色轉深，添麥芽及梅乾般的甘香；用量勿多，否則湯水過濃膩。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 甘　歸經 · 肝、腎

傳統食療

傳統食療認為熟地滋陰補血、益精填髓，最宜血虛怕冷者，四物湯式配伍（配當歸、川芎、白芍）即其經典用法。

宜忌（必讀）

• 質滋膩礙胃，脾虛痰濕、食少便溏者慎用
• 感冒未清不宜進補

處理

黑色膏潤塊狀，略洗即可；用量勿多以免湯過濃膩

產地 · 道地藥材

河南焦作（懷慶，四大懷藥之一）

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