老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

土茯苓

Smilax rhizome (tu fu ling)
清熱祛濕解毒除濕通利關節濕疹濕毒常用

土茯苓是光葉菝葜的根莖,市售有鮮貨切件或堅硬的米黃色乾片。味淡帶土香、微苦,極耐煲,為祛濕湯水添沉實底味;藥渣纖維粗,不宜食用。

性味歸經

性質 · 平 味 · 甘、淡 歸經 · 肝、胃

傳統食療

廣東湯水常用以清熱祛濕解毒、除濕通利關節,傳統多配五指毛桃、赤小豆同煲,為濕重季節的清利湯底。

宜忌(必讀)

  • 肝腎陰虛者慎
  • 傳統服用期間忌茶
  • 藥渣纖維粗,不宜食用湯渣

處理

鮮土茯苓切片或乾片浸洗;質硬耐煲

產地

廣東、廣西等長江以南山地 — practitioner channel only in AU (granules and wholesale); no consumer retail listing found

澳洲有冇得買

藥材舖/專門店

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 1

粉葛土茯苓赤小豆豬骨湯未有實測價(誠實講)
Kudzu and smilax (tuckahoe) damp-clearing soup with pork bones
清熱祛濕利水
百子櫃土茯苓· 40 g(乾)百子櫃粉葛· 600 g百子櫃赤小豆· 75 g百子櫃扁豆· 40 g街市豬骨· 600 g百子櫃蜜棗· 2粒… +1

「天氣潮濕,飲呢煲去下濕啦。」