赤小豆

赤小豆是飯豆屬植物的乾種子，豆身細長、色暗紅，比外形相近的食用紅豆堅硬。久煲仍偏結實，入湯重其功用多於口感，是粉葛赤小豆湯、老黃瓜湯等祛濕湯水的骨幹。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘、酸　歸經 · 心、小腸

傳統食療

傳統食療認為赤小豆利水祛濕、消腫解毒排膿；傳統亦提醒其利水力強，宜間中飲用而非日日常服。

宜忌（必讀）

• 利尿力強，尿頻者慎
• 孕婦飲用前諮詢
• 久服令人消瘦（傳統說法），不宜天天飲

處理

浸1小時以上；耐煲至起沙

產地

廣東、廣西、江西為主產 — AU packs are labelled 'adzuki' (Henghui); the retail survey flags unresolved 赤小豆/紅豆 labelling ambiguity

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售 · A$2.73–2.73 / 100g
Henghui 'Premium Red Adzuki Beans' 150g $4.09 — labelled adzuki; Chinese-brand packs of this type are usually 赤小豆 but the listing does not prove it (survey's labelling-ambiguity flag carried)

好拍檔