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雞骨草豬橫脷湯
Abrus (canton love-pea vine) soup with pork pancreas
清肝祛濕下火春四季
老火湯 · 2 小時
未有實測價（誠實講）
「熱氣就飲呢煲啦。」
材料
百子櫃雞骨草· 去豆莢, 種子有毒必須去除75 g 做法
- 雞骨草去淨豆莢, 浸洗去沙, 紮好。
- 豬橫脷刮去白脂, 與瘦肉同飛水。
- 赤小豆浸洗。
- 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
- 滾後轉細火煲2小時。
- 落鹽調味即成。
邊個要注意
- 孕婦忌
- 虛寒者慎
- 雞骨草種子有毒, 必須去除豆莢
- 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示)
湯水故仔
廣東涼茶藥材舖的看門口湯方; 豬橫脷(豬胰)是護肝健脾的傳統配搭。
同一家族
Winter melon, dried shrimp and glass noodle soup
清熱祛濕利水夏
街市冬瓜· 約600 g百子櫃蝦米· 1-2湯匙百子櫃粉絲· 1紮百子櫃冬菇· 2-3隻街市生薑· 2片
「熱氣就飲呢煲啦。」
Angled loofah, cloud ear fungus and pork slice soup
清熱下火通便夏
街市絲瓜· 1-2條百子櫃雲耳· 1小撮街市瘦肉· 約150-200 g街市生薑· 2-3片
「熱氣就飲呢煲啦。」
Yellowcress (marsh cress) and snakehead fish soup
清熱祛濕潤肺春夏四季
百子櫃塘葛菜· 300 g百子櫃生魚· 1條約600 g街市瘦肉· 300 g百子櫃蜜棗· 2粒百子櫃陳皮· 1角街市生薑· 3片
「熱氣就飲呢煲啦。」
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