雞骨草豬橫脷湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 雞骨草去淨豆莢, 浸洗去沙, 紮好。
2. 豬橫脷刮去白脂, 與瘦肉同飛水。
3. 赤小豆浸洗。
4. 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
5. 滾後轉細火煲2小時。
6. 落鹽調味即成。

邊個啱飲

• 熬夜
• 口苦口臭
• 濕熱肝火

邊個要注意

• 孕婦忌
• 虛寒者慎
• 雞骨草種子有毒, 必須去除豆莢
• 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示)

湯水故仔

廣東涼茶藥材舖的看門口湯方; 豬橫脷(豬胰)是護肝健脾的傳統配搭。

同一家族

冬瓜蝦米粉絲湯（滾冬瓜湯）勝瓜雲耳肉片湯（絲瓜滾湯）塘葛菜生魚湯

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