粉葛

Kudzu root

清熱下火祛濕解肌退熱生津止渴升陽止瀉去骨火、清濕熱適合感冒初起、腸胃熱滯

粉葛為葛藤的粗大塊根，原個或切件鮮售。質實多粉、纖維十足，須煲兩小時以上方出味，湯帶微甜；配赤小豆、鯪魚為經典。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 甘、辛　歸經 · 脾、胃

傳統食療認為粉葛清熱下火、祛濕解肌、生津止渴，廣東人謂之去骨火、清濕熱的當家湯料。

去皮（或連皮）切大件；質實耐煲2小時以上

廣西及廣東為主產（珠三角名品如清遠佛岡竹山粉葛）。澳洲要落唐人菜舖買新鮮粉葛；零售嘅葛粉唔可以用嚟煲湯。

藥材舖／專門店