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粉葛赤小豆扁豆鯪魚湯
Kudzu root, rice bean and hyacinth bean soup with dace
清熱祛濕下火健脾舒筋活絡利水春四季
老火湯 · 2 小時
未有實測價（誠實講）
「天氣潮濕，飲呢煲去下濕啦。」
材料
百子櫃粉葛· 連皮切件, 連皮煲祛濕力更好600 g 街市鯪魚· 煎香入魚湯袋; 或改豬骨1條約400 g 做法
- 赤小豆、扁豆浸洗; 粉葛連皮洗淨切大件, 其餘材料洗淨。
- 鯪魚劏洗抹乾, 落油鑊連薑煎至兩面金黃, 放入魚湯袋。
- 瘦肉(或豬骨)切件飛水。
- 大火煲滾2至2.5公升水, 下全部材料。
- 滾後轉細火煲約2小時(1.5至2.5小時皆可)。
- 落鹽調味即成。
邊個要注意
- 脾胃虛寒易泄者少飲
- 孕婦慎(赤小豆利水滑利)
- 痛風/高尿酸者宜少飲, 老火肉湯嘌呤高(全譜通用警示)
湯水故仔
廣東祛濕湯的原型: 鯪魚先煎香再入魚袋, 湯色奶白清甜而無骨。粉葛連皮煲祛濕力更好(HK01)。全年亦用於「骨火」肌肉痠痛。
同一家族
Five-finger fig root (hairy fig) and carrot soup with pork ribs
健脾補氣祛濕春四季
百子櫃五指毛桃· 75 g街市紅蘿蔔· 2條百子櫃薏米· 40 g街市排骨· 600 g百子櫃蜜棗· 2粒百子櫃陳皮· 1角
「天氣潮濕，飲呢煲去下濕啦。」
Winter melon, Job's tears and lotus leaf soup with pork ribs
清熱祛濕利水夏
街市冬瓜· 910 g百子櫃薏米· 75 g百子櫃荷葉· 半塊百子櫃扁豆· 40 g街市排骨· 600 g百子櫃蜜棗· 2粒… +1
「天氣潮濕，飲呢煲去下濕啦。」
Black-eyed pea and tangerine peel soup with common carp
健脾利水四季
百子櫃鯉魚· 1條約300 g+百子櫃眉豆· 100 g百子櫃陳皮· 10 g街市生薑· 3片
「天氣潮濕，飲呢煲去下濕啦。」
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