鮮魷

椒鹽鮮魷、薑蓉白灼鮮魷用嘅係鮮魷。澳洲賣兩種：calamari（南方魷，鰭長成身，嫩，貴啲）同 squid（箭魷，鰭短，實啲，平啲），兩種都得；急凍嘅解凍後要抹乾。白灼要喺內面𠝹花刀先會捲。

宜忌（必讀）

• 含軟體類海產（魷魚），澳洲須標示嘅致敏原

處理

去內臟去膜，內面𠝹花刀

產地

野生，各州。魚檔、超市魚檔（tubes）、唐人舖雪櫃（急凍成隻）。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔