西芹

西芹係粗莖、多汁嘅西洋芹菜，唔係湯水同炒魚鬆用嘅幼身唐芹。茶餐廳嘅羅宋湯要落兩條切粒，同洋蔥、甘筍、椰菜一齊炒香做湯底；西芹炒帶子、西芹炒牛肉亦係碟頭菜。澳洲每間超市同菜檔全年有，成棵或者半棵賣；外邊粗莖撕走老筋。

處理

撕去老筋，切粒或者斜切片

產地

地中海一帶。每間超市同菜檔有；冬天最靚，夏天莖起筋。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔