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白色細粉，撈水做芡。廣東廚房仲有一個用法：搓豬肚豬腸，落生粉加粗鹽搓，黏液就跟住走。
性質 · 平 味 · 甘 歸經 · 脾、胃
純粹係煮食材料，冇食療用途。
1 份粉對 2 份凍水撈勻
澳洲本地磨製為主；唐人舖亦有中國同泰國入口貨. 超市烘焙區同唐人舖都有
一般亞洲雜貨舖有售
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