豆粉

Cornflour

埋芡上漿

白色細粉，撈水做芡。廣東廚房仲有一個用法：搓豬肚豬腸，落生粉加粗鹽搓，黏液就跟住走。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 脾、胃

純粹係煮食材料，冇食療用途。

1 份粉對 2 份凍水撈勻

澳洲本地磨製為主；唐人舖亦有中國同泰國入口貨。超市烘焙區同唐人舖都有。

容易買到

澳洲叫 · cornflour / potato starch
去邊度買 · 任何超市（corn flour）；唐人舖（Tung Chun 生粉）