番茄豆腐魚腩湯（魚腩滾湯）未有實測價（誠實講）
Tomato, tofu and fish belly soup (grass carp belly)
滋陰潤肺開胃四季
街市魚腩· 約300–400 g街市番茄· 2–3個百子櫃豆腐· 1磚街市生薑· 3–4片街市蔥· 1 stalk
「捱夜嗰陣最啱飲。」
百子櫃 ›
魚腩係鯇魚最肥美、膠質最多嘅腩位，街市魚檔專為滾湯煲粥切出。薑起鑊煎香、灒酒、必加滾水大滾，先至滾出各部位之中最奶白豐腴嘅魚湯，番茄魚腩湯就係家常示範。
性質 · 平 味 · 甘 歸經 · 脾、胃
傳統食療認為魚腩滋陰健脾養胃，油潤易滾出奶白湯，係家常魚湯嘅豐腴之選。
抹乾，薑起鑊煎香兩面，灒酒，必加滾水大滾始出奶白
珠江三角洲塘魚養殖區（鯇魚） — Grass carp not retailed in AU; belly cuts of local species from fishmongers are the stand-in
一般亞洲雜貨舖有售
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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