五花腩

五花腩一層肥一層瘦，炆、燒、蒸都用得；同梅頭一齊剁就係最靚嘅肉餅。澳洲超市叫 pork belly，成塊連皮或者切條（rashers）賣。

宜忌（必讀）

• 豬肉、雞肉要煮到全熟，切開冇粉紅色、汁係清嘅先食得

處理

飛水去腥再炆

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔