香港嘅豬扒係連骨豬柳扒，切薄約一厘米，用刀背拍鬆、落生粉醃過先煎，洋蔥豬扒、焗豬扒飯都係咁起。澳洲超市嘅 pork loin chop 切厚兩厘米，最好叫肉檔切薄，或者買 scotch fillet 扒代替，冇咁易煎韌。
宜忌（必讀）
- 豬肉、雞肉要煮到全熟，切開冇粉紅色、汁係清嘅先食得
澳洲有冇得買
容易買到
澳洲叫 · pork loin chop (bone in), cut thin
去邊度買 · 超市同每間肉檔
同檔主講 · loin chops cut 1 cm
冇嘅話 · scotch fillet 扒，冇咁易煎韌
