沙薑

沙薑係一種細細粒、皮薄肉白嘅根莖，同薑係親戚但香氣完全唔同，帶樟木同胡椒嘅味。廣東人用嚟醃沙薑雞、白切雞嘅蘸料，同埋啫啫雞煲入面爆香嗰兩片。鮮嘅切片，乾嘅磨成沙薑粉，越南舖同唐人舖有鮮嘅或者急凍嘅，香料架有沙薑粉。

處理

鮮沙薑洗淨切薄片，唔使去皮；沙薑粉直接落

產地

廣東、廣西。越南舖同唐人舖賣鮮嘅或者急凍嘅，香料架有沙薑粉；呢一輪冇捉到澳洲嘅零售紀錄，搵唔到就唔落，啫啫雞煲一樣做得成。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔