北芪

北芪即黃芪，市售為淡黃色斜切長片，質地帶纖維，味甘如豆。耐煲，煮後為補益湯水添溫醇甘味與厚身湯底，而不搶味。

性味歸經

性質 · 溫　味 · 甘　歸經 · 脾、肺

傳統食療

傳統食療認為北芪補氣升陽、固表止汗、利水消腫，氣虛易攰者常用；廣東湯水多配黨參、紅棗或當歸同煲。

宜忌（必讀）

• 感冒發燒期間不宜
• 陰虛火旺、實熱、高血壓未受控者慎
• 不宜與蘿蔔同煲

處理

乾片浸洗

產地 · 道地藥材

山西渾源／內蒙古（正北芪），今以甘肅隴西為大宗。澳洲藥材舖賣散裝根片。

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店

好拍檔