黨參

黨參是桔梗科植物的根，市售為皺紋黃褐色長條，味甘性平，素有平民參之稱。耐煲後軟韌微甜，令補湯甘潤易入口，是最日常的補氣湯料。

性味歸經

性質 · 平　味 · 甘　歸經 · 脾、肺

傳統食療

傳統食療認為黨參健脾益肺、補中益氣、養血生津，性質平和不溫不燥，配北芪紅棗最宜脾虛濕重的都市人。

宜忌（必讀）

• 氣滯、實熱者慎
• 不宜與蘿蔔同食（破氣抵銷補力）
• 忌濃茶

處理

浸洗剪段

產地 · 道地藥材

山西上黨（得名之地）／甘肅（今紋黨、白條黨為大宗）。澳洲唐人舖嘅普通乾貨（黨參條）

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔