鎮江醋

鎮江醋係江蘇鎮江出嘅黑醋，糯米釀，酸得圓、帶麥芽甜同少少煙味，冇白醋咁尖。香港廚房用嚟蘸小籠包同餃子、拌青瓜同海蜇、落魚香茄子嘅汁，最後幾滴提味。屋企嗰樽例如恒順。同甜醋（豬腳薑用嗰種）係兩樣嘢。

宜忌（必讀）

• 有啲牌子含小麥（麩），澳洲須標示嘅致敏原，睇標籤

產地

江蘇鎮江。唐人舖都有鎮江香醋，華人區超市嘅亞洲貨架有時有；呢一輪冇捉到澳洲嘅零售紀錄。

澳洲有冇得買

容易買到

好拍檔