老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

荷葉

Lotus leaf
清熱祛濕利水清暑化濕升發清陽

荷葉即蓮的大圓葉,市售有摺疊乾葉,夏季亦有鮮葉;家庭湯常用半塊。落煲透出茶香般的清香與一絲甘苦,是夏日湯水的時令氣息。

性味歸經

性質 · 平 味 · 苦 歸經 · 肝、脾、胃

傳統食療

傳統食療認為荷葉清暑化濕、升發清陽,冬瓜薏米荷葉排骨湯正是消暑祛濕的夏令配搭。

宜忌(必讀)

  • 體瘦、氣血虛弱者慎服
  • 脾胃虛寒者慎用

處理

乾荷葉沖洗浸軟剪塊;鮮荷葉洗淨即用;夏季家庭湯常用半塊

產地

湖南、湖北等湖區(另江浙)

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 1

冬瓜薏米荷葉排骨湯未有實測價(誠實講)
Winter melon, Job's tears and lotus leaf soup with pork ribs
清熱祛濕利水
街市冬瓜· 910 g百子櫃薏米· 75 g百子櫃荷葉· 半塊百子櫃扁豆· 40 g街市排骨· 600 g百子櫃蜜棗· 2粒… +1

「天氣潮濕,飲呢煲去下濕啦。」