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街市THE WET MARKET
豬手
Pork hock
豬手係豬前腳連上面嗰截，皮厚膠質多，南乳炆豬手、豬腳薑都靠佢。澳洲超市賣嘅 hock 係後腳上面嗰節，成隻賣；要斬件嘅豬手去唐人肉檔。
宜忌（必讀）
- 豬肉、雞肉要煮到全熟，切開冇粉紅色、汁係清嘅先食得
處理
燒去餘毛，飛水
澳洲有冇得買
容易買到
澳洲叫 · pork hock (front, with trotter)
去邊度買 · 唐人肉檔斬件；超市 hock 成隻
同檔主講 · front pork hock with trotter, skin on, chopped into 4 cm pieces
冇嘅話 · 超市 hock 鋸開兩邊，或者成隻炆耐啲
實地睇過： Umall · 2026-08-18
去邊度買 · 唐人肉檔斬件；超市 hock 成隻
同檔主講 · front pork hock with trotter, skin on, chopped into 4 cm pieces
冇嘅話 · 超市 hock 鋸開兩邊，或者成隻炆耐啲
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