老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

太子參

Prince ginseng
補氣健脾生津潤肺開胃

太子參是孩兒參的細小紡錘形根,市售為數厘米長的淡黃色乾根。藥性為參類中最平和,沖洗即可落煲,為湯水添清淡甘甜。

性味歸經

性質 · 平 味 · 甘、苦 歸經 · 脾、肺

傳統食療

香港藥材舖稱之為「兒童參」,傳統食療認為其補氣健脾、生津潤肺、開胃,藥性平和,最宜小兒病後、胃口差時的日常湯水。

宜忌(必讀)

  • 感冒發熱時不宜
  • 表實邪盛者不宜

處理

沖洗即可

產地 · 道地藥材

福建柘榮(另貴州施秉)

澳洲有冇得買

藥材舖/專門店 · A$12–12 / 100g
Wellsoon 太子參 (false starwort) 500g bulk $59.99 — bonus observation, normalised from the raw listing

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 2

Double-boiled lean pork and conch with prince ginseng
補氣健脾滋陰四季
百子櫃太子參· 11 g百子櫃螺頭· 1個街市瘦肉· 150 g百子櫃淮山· 11 g百子櫃杞子· 4 g百子櫃蜜棗· 1粒

「補下身,錫自己多啲啦。」

Pseudostellaria (prince ginseng) and ophiopogon soup with lean pork
補氣滋陰健脾四季
百子櫃太子參· 19 g百子櫃麥冬· 11 g百子櫃淮山· 19 g百子櫃無花果· 3粒街市瘦肉· 230 g

「補下身,錫自己多啲啦。」