老火湯LO FO TONG

百子櫃

百子櫃THE HUNDRED DRAWERS

芡實

Euryale seed / foxnut
健脾補腎祛濕健脾止瀉固腎澀精除濕止帶止夜尿

芡實是芡(水生睡蓮科植物)的澱粉質種子,呈細圓米白、帶紅衣斑,市售乾貨。浸半至一小時後耐煲,口感煙韌帶粉,微添湯身與淡淡堅果香。

性味歸經

性質 · 平 味 · 甘 歸經 · 脾、腎

傳統食療

傳統食療認為芡實健脾止瀉、固腎澀精、除濕止帶兼止夜尿,是四神湯一類健脾配伍的常客。

宜忌(必讀)

  • 性澀易滯氣,一次忌食過多,難消化
  • 大小便不利、易腹脹、便秘者忌

處理

浸30–60分鐘;耐煲

產地 · 道地藥材

廣東肇慶(肇實)/江蘇(蘇芡) — AU listing observed (Herbal Craft) but sold out at the 2026-08 survey

澳洲有冇得買

一般亞洲雜貨舖有售

好拍檔

用呢味料嘅湯 · 4

合掌瓜粟米紅蘿蔔排骨湯未有實測價(誠實講)
Chayote, corn and carrot soup with pork ribs
潤燥健脾開胃四季
街市合掌瓜· 2個街市粟米· 1–2條街市紅蘿蔔· 1條街市排骨· 350–600 g百子櫃蜜棗· 2粒百子櫃瑤柱· 2粒… +1

「補下身,錫自己多啲啦。」

清潤八寶素湯未有實測價(誠實講)
Eight-treasure clear-moistening soup
健脾祛濕潤燥四季
街市紅蘿蔔· 1條街市蓮藕· 300 g百子櫃芡實· 19 g百子櫃蓮子· 19 g百子櫃百合· 19 g百子櫃薏米· 19 g… +2

「補下身,錫自己多啲啦。」

Ching bo leung ("clear-nourishing-cooling") soup with pork shin
健脾祛濕補氣
百子櫃淮山· 19 g百子櫃蓮子· 19 g百子櫃百合· 19 g百子櫃薏米· 19 g百子櫃芡實· 19 g百子櫃玉竹· 19 g… +4

「補下身,錫自己多啲啦。」

黨參北芪燉瘦肉未有實測價(誠實講)
Double-boiled lean pork with codonopsis and astragalus
補氣健脾潤肺煲足3個鐘四季
百子櫃黨參· 25 g百子櫃北芪· 20 g百子櫃淮山· 6-8片百子櫃芡實· 2湯匙百子櫃蜜棗· 2粒街市瘦肉· 200 g

「補下身,錫自己多啲啦。」