苦瓜黃豆排骨湯

材料一煲夠四個人食

做法

1. 黃豆浸1小時後洗淨; 苦瓜去瓤切大件。
2. 排骨飛水去血沫。
3. 大火煲滾2.5公升水, 下全部材料。
4. 滾後轉細火煲2小時。
5. 落鹽調味即成。

邊個啱飲

• 暑熱煩躁
• 生痱滋

邊個要注意

• 脾胃虛寒者慎
• 孕婦慎
• 痛風者宜少飲(黃豆嘌呤高, 加老火肉湯)

湯水故仔

香港老配搭; 有些家庭會加鹹菜取鹹苦相濟之味。[common practice, verify]

同一家族

冬瓜蝦米粉絲湯（滾冬瓜湯）勝瓜雲耳肉片湯（絲瓜滾湯）塘葛菜生魚湯

本站內容為飲食文化參考，並非醫療建議。懷孕、身體不適或服藥人士，改變飲食前請先諮詢醫生或註冊醫師。