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青紅蘿蔔陳皮豬骨湯
Green radish and carrot soup with dried tangerine peel and pork bones
清熱潤肺消滯化痰明目秋冬
老火湯 · 2.5 小時
未有實測價（誠實講）
「捱夜嗰陣最啱飲。」
材料
街市豬骨· 或豬展；傳統亦用豬舌成「青紅蘿蔔豬脷湯」600 g 做法
- 青、紅蘿蔔去皮切滾刀件；陳皮浸軟刮瓤
- 豬骨汆水備用
- 全部材料入煲，加水3公升，大火煲滾
- 轉細火煲2至2.5小時，下鹽調味
邊個要注意
- 氣虛者慎（蘿蔔破氣）
- 正服補藥者慎（蘿蔔破氣）
- 脾胃虛寒者少飲
- 痛風、高尿酸者少飲老火肉湯
湯水故仔
「青紅蘿蔔湯」是香港家的味道的代名詞；蘿蔔「下氣消滯」的民間邏輯令它成為節後大餐的收拾湯，蘿蔔當造的秋冬例湯之最。
同一家族
Double-boiled bird's nest with rock sugar
滋陰潤燥潤肺四季秋
百子櫃燕窩· 乾燕盞1個(約5–8 g)百子櫃冰糖· 50 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Double-boiled pear with rock sugar (with fritillary for cough)
潤肺止咳清熱秋
街市雪梨· 1–2個百子櫃冰糖· 50 g百子櫃川貝· 8 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Chayote and pork slice soup (milky prawn version)
潤肺止咳化痰秋冬夏
街市合掌瓜· 2個街市大蝦· 4-6隻街市瘦肉· 200 g百子櫃瑤柱· 10粒百子櫃蝦乾· 4隻街市生薑· 3片
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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