老火湯LO FO TONG

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冬菇紅蘿蔔紅棗瘦肉湯

Shiitake mushroom, carrot and red date soup with lean pork
健脾開胃補氣補血清熱四季 老火湯 · 2 小時 A$7–12

「補下身，錫自己多啲啦。」

材料

百子櫃冬菇· 浸發6–8朵
街市紅蘿蔔2條
百子櫃紅棗· 去核6粒
街市瘦肉300 g
街市生薑2片

做法

  1. 冬菇浸發去蒂；紅蘿蔔去皮切件
  2. 瘦肉切大件，汆水備用
  3. 全部材料入煲，加水2公升，大火煲滾
  4. 轉細火煲1.5至2小時，下鹽調味

邊個啱飲

  • 老少咸宜
  • 家常日湯

邊個要注意

  • 痛風者留意冬菇嘌呤

同一家族

ABC湯(番茄薯仔紅蘿蔔粟米瘦肉湯)A$12–20
"ABC soup" — tomato, potato, carrot and corn soup with pork
開胃消滯健脾四季
街市番茄· 3個街市薯仔· 2個街市紅蘿蔔· 1條街市粟米· 1條街市洋蔥· 半個街市瘦肉· 600 g

「補下身，錫自己多啲啦。」

合掌瓜粟米紅蘿蔔排骨湯未有實測價（誠實講）
Chayote, corn and carrot soup with pork ribs
潤燥健脾開胃四季
街市合掌瓜· 2個街市粟米· 1–2條街市紅蘿蔔· 1條街市排骨· 350–600 g百子櫃蜜棗· 2粒百子櫃瑤柱· 2粒… +1

「補下身，錫自己多啲啦。」

太子參螺頭燉瘦肉A$19–28
Double-boiled lean pork and conch with prince ginseng
補氣健脾滋陰四季
百子櫃太子參· 11 g百子櫃螺頭· 1個街市瘦肉· 150 g百子櫃淮山· 11 g百子櫃杞子· 4 g百子櫃蜜棗· 1粒

「補下身，錫自己多啲啦。」

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