川貝

川貝母是百合科植物的細小鱗莖，如豌豆大、狀似含苞小珠，市售有原粒及研粉。味苦回甘，慣常打碎後與雪梨隔水燉，為燉品添清雅微苦的藥香。

性味歸經

性質 · 涼　味 · 苦、甘　歸經 · 肺、心

傳統食療

傳統食療認為川貝清熱潤肺、化痰散結，擅化熱痰燥痰，川貝燉雪梨即為經典燉品；寒咳者傳統上不用。

宜忌（必讀）

• 【安全關鍵】只適合熱咳／燥咳；寒咳（痰白清稀、惡寒）服之反加重病情
• 傳統反烏頭類藥材
• 脾胃虛寒者慎

處理

打碎或研粉後下／隔水燉，藥力更出

產地 · 道地藥材

四川（松潘、甘孜等高原產區） — AU herbal shops sell true Sichuan chuan bei alongside much cheaper Zhejiang zhe bei, a different species

澳洲有冇得買

藥材舖／專門店 · A$20–20 / 100g
Wellsoon Fritillaria cirrhosa 川贝 300g $59.99; cheaper Zhejiang 浙贝 (different species) 100g $14.99 also observed

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