合掌瓜肉片湯（奶白合掌瓜大蝦肉片湯）未有實測價（誠實講）
Chayote and pork slice soup (milky prawn version)
潤肺止咳化痰秋冬夏
街市合掌瓜· 2個街市大蝦· 4-6隻街市瘦肉· 200 g百子櫃瑤柱· 10粒百子櫃蝦乾· 4隻街市生薑· 3片
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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大蝦即連頭鮮蝦，係滾湯用嘅鮮蝦擔當。剪鬚去腸留頭，連殼煎香逼出蝦頭油，再沖入滾水大滾，幾分鐘就滾出奶白鮮甜嘅蝦湯——精華在蝦頭而唔係蝦肉。
性質 · 溫 味 · 甘、鹹 歸經 · 腎
傳統食療視蝦為溫性補腎之物，民間有通乳之說，亦取其高蛋白，連頭煎香更滾出奶白鮮湯。
剪鬚去腸留頭，煎香兩面（蝦頭油為奶白關鍵），沖入滾水大滾
昆士蘭、北領地野生香蕉蝦及本地養殖大蝦 — AU retail is local wild-caught or farmed (Umall stocks Tarni wild-caught Australian banana prawns)
一般亞洲雜貨舖有售 · A$25.49–50.99 / kg
Umall frozen: Tarni wild-caught AU banana prawns 16/20 1kg $25.49 (promo, was $35.69); AU raw king prawns peeled 700g $35.69 ($50.99/kg); IQF raw prawn meat 31/40 700g $17.99
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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