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蘋果雪梨無花果瘦肉湯
Apple, pear and fig soup with lean pork
潤肺潤燥止咳通便清熱秋四季
老火湯 · 2 小時
A$13–17
「捱夜嗰陣最啱飲。」
做法
- 瘦肉切大件,汆水
- 蘋果、雪梨去皮去心切件
- 無花果、南北杏、蜜棗洗淨
- 全部材料加水2.5公升,大火煲滾
- 轉細火煲1.5至2小時,下鹽調味
邊個要注意
- 糖尿病者留意果糖
- 北杏須徹底煮熟並限量
- 孕婦慎（北杏）
湯水故仔
香港媽媽湯水中最溫和的一款,常是新手學煲湯的第一課。
同一家族
Double-boiled bird's nest with rock sugar
滋陰潤燥潤肺四季秋
百子櫃燕窩· 乾燕盞1個(約5–8 g)百子櫃冰糖· 50 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Double-boiled pear with rock sugar (with fritillary for cough)
潤肺止咳清熱秋
街市雪梨· 1–2個百子櫃冰糖· 50 g百子櫃川貝· 8 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Chayote and pork slice soup (milky prawn version)
潤肺止咳化痰秋冬夏
街市合掌瓜· 2個街市大蝦· 4-6隻街市瘦肉· 200 g百子櫃瑤柱· 10粒百子櫃蝦乾· 4隻街市生薑· 3片
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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