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木瓜雪耳排骨湯
Papaya and snow fungus soup with pork ribs
潤肺美顏通便健脾滋陰秋四季
老火湯 · 2 小時
A$18–21
「捱夜嗰陣最啱飲。」
做法
- 排骨汆水
- 雪耳浸發撕小朵,去硬蒂
- 半生熟木瓜去皮去籽切大件
- 全部材料加水2.5公升,大火煲滾
- 轉細火煲1.5至2小時,下鹽調味
邊個要注意
- 孕婦慎木瓜與北杏
- 北杏須徹底煮熟並限量
- 寒咳（痰白清稀）者慎（海底椰只宜熱咳燥咳）
同一家族
Double-boiled bird's nest with rock sugar
滋陰潤燥潤肺四季秋
百子櫃燕窩· 乾燕盞1個(約5–8 g)百子櫃冰糖· 50 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Double-boiled pear with rock sugar (with fritillary for cough)
潤肺止咳清熱秋
街市雪梨· 1–2個百子櫃冰糖· 50 g百子櫃川貝· 8 g
「捱夜嗰陣最啱飲。」
Chayote and pork slice soup (milky prawn version)
潤肺止咳化痰秋冬夏
街市合掌瓜· 2個街市大蝦· 4-6隻街市瘦肉· 200 g百子櫃瑤柱· 10粒百子櫃蝦乾· 4隻街市生薑· 3片
「捱夜嗰陣最啱飲。」
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